Quest'anno condizioni climatiche non ideali
«Le condizioni climatiche anche quest’anno non sono state ideali per la crescita del tartufo - ha detto Emanuela Bartolucci, commerciante di Acqualagna - Pur avendo diversi problemi a causa degli effetti climatici, va anche detto che occorre valorizzare sempre più questo prodotto perché mostra quanto nelle zone montane sia importante per il ripopolamento. Le zone internte coltivate a tartufaia e adatte alla ricerca risultano più dinamiche e popolose. Quindi il tartufo non ha solo un valore economico ma soprattutto sociale».
La conferenza si è conclusa con una degustazione di eccellenze Marche a base di tartufo bianco di Acqualagna, pasta Luciana Mosconi e vini dell’azienda agricola La Monacesca. Chef Elena Venturi di Braceria da Plinc Ristorante e Sommelier Otello Renzi.