Piatti gourmet a "La Grotta" di Loretello
C’è chi sostiene che Loretello sia il più
affascinante dei castelli di Arcevia. Sicuramente è il
più antico: edificato nel 1702 dai monaci di Fonte Avellana,
è uno scrigno di gioielli da visitare, dal ponte
d’accesso ai musei medievale e di storia contadina. Ma il
fascino, come del resto in tutta la zona, nasce anche dalla cucina.
Soprattutto quando tradizione e prodotti locali si arricchiscono di
citazioni di altre regioni e la curiosità viene appagata
anche da una buona dose di creatività. Ebbene, “La
grotta” ne è un esempio. In una location medievale che
vanta uno splendido giardino, la nuova gestione si sta facendo
conoscere con piatti inclusivi d’impostazione gourmet. I
nostri preferiti? Uovo CBT con cicoria e fossa (10 euro) e
baccalà con bagna cauda e ristretto di brodetto (19
euro).
La grotta, frazione Loretello di Arcevia –
3803437738
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