SENIGALLIA La pizzeria Simoncelli, nell’omonima piazza del centro storico, si è aggiudicata il Pizza World Cup 2023. Ha ottenuto quattro podi in varie categorie ma soprattutto è stato proclamato campione del mondo il pizzaiolo Salvatore Sarnataro per la fritta. «Napoletana fritta – precisa il campione – perché per me la pizza fritta è solo quella napoletana. Non è ancora in carta ma a breve, tramite un evento, verrà presentata e inserita».
I riconoscimenti
I clienti, quindi, non possono ancora assaggiare la “fritta” più buona del mondo perché, trattandosi di una novità, verrà prima presentata tramite un evento e poi inserita nella lista delle pizze disponibili.
L’appuntamento è alle 11 stamattina a Palazzo Baviera, con gli ospiti dell’evento che sigleranno anche un protocollo d’intesa, poi alle 17 si trasferiranno al Foro Annonario nelle cucine a cielo aperto. Intanto la città festeggia la sua prima vittoria ai mondali della pizza, che si sono tenuti nei giorni scorsi a Pomezia. Già lo scorso anno la pizzeria Simoncelli si era aggiudicata il secondo posto e quest’anno, perfezionando le tecniche d’impasto e di lievitazione, ha portato in città la coppa del mondo.
«Già all’età di 8 anni avevo una passione per la pizza – racconta Salvatore Sarnataro -, seguendo le orme e gli insegnamenti di mio padre e del maestro Agostino, che anche da lassù sta festeggiando con me. Chiedevo sempre a papà una pallina d’impasto per giocare dicendo: un giorno la mia pizza sarà la più buona del mondo! Negli anni questo gioco è diventato una vera passione, cresciuta con me a tal punto da non farmi mai sentire il peso di un lavoro ma solo la dedizione per ciò che amo di più al mondo: la pizza». Nel 2022 si è quindi iscritto al campionato contro tutti i pregiudizi di chi non credeva che un ragazzo venuto dal nulla potesse mai vincere un titolo mondiale.
«Per questo ci tengo a fare un ringraziamento speciale – dice - al presidente Upter Alfredo Folliero e al direttore Mario Folliero, fondatori del campionato più bello del mondo Pizza World Cup con il quale sono riuscito a realizzare il mio sogno diventando campione del mondo 2023».
C’è stato anche un premio di squadra. «In una competizione così importante – aggiunge il socio Romino Sulku - arrivare al 2° posto nella categoria Nation Team insieme a Salvatore e a un terzo compagno di squadra, Federico Iacoangeli, è stata un’emozione unica. Io e Salvatore siamo partiti realizzando il sogno di aprire una pizzeria insieme e questa vittoria è la conferma di tutti questi anni di sacrifici e soddisfazioni, in cui ci siamo sempre sostenuti. Un ringraziamento di cuore va a tutti i nostri clienti, amici e a tutti coloro che hanno creduto in noi, facendoci tanti complimenti ma anche critiche costruttive».