La Rustita, specialità il pesce con pangrattato, sale, prezzemolo e aglio
La specialità della casa è la rustita, la ricetta che dà il nome al locale, così come a Fano viene chiamato il pesce condito con pangrattato, sale, pepe, prezzemolo e aglio finemente tritati, cotto sulla graticola secondo una tradizione antichissima tramandata dai pescatori del nostro mare. I calamari così cucinati sono un secondo squisito per gusto e morbidezza che fa di questa taverna marinara, semplice nell’arredo come nella cucina, un porto sicuro per gli amanti del pesce alla brace. Il tutto accompagnato dall’ottimo pane nero all’uvetta portato subito a tavola. Impossibile, poi, non concludere il pasto con la moretta, tipica bevanda calda dei marinai fanesi a base di caffè e mix di liquori. Valore aggiunto del locale: la possibilità di mangiare fino a tarda ora. Da 30 a 35 euro circa.
La Rustita, viale Adriatico Fano 0721823558
