Gli strangozzi fatti a mano dalle Pagliarini
Ogni oggetto racconta una storia in questo piccolo museo di famiglia. Una botteguccia d’altri tempi, lungo la strada che da Serravalle di Chienti conduce a Colfiorito, dove le sorelle Tiziana e Donatella Pagliarini accolgono i clienti come a casa, tra vecchie foto, mobili d’antan e oggetti della memoria. La pasta, che sulla linea di confine tra Marche e Umbria risponde soprattutto al nome di strangozzi, è la specialità del locale e viene fatta a mano sotto agli occhi affascinati degli avventori che spesso arrivano qui per caso, attratti dalla possibilità di mangiare a ogni ora. Nel bancone come sugli scaffali trovano posto solo le eccellenze del territorio: patate, lenticchie, salumi, formaggi e vini locali. Da non perdere: gnocchi e pasta al vino. Degustazione 27 euro.
L’Arcolaio Tipicità, Via Adriatica Serravalle di Chienti – 3342150685
