Moscioli arrosto
Pulire accuratamente i moscioli e aprirli in una pentola con pochissima acqua. Togliere il bisso (lo stoppino) e mezzo guscio. Mescolare il pangrattato con il prezzemolo tritato, salare e pepare. Sistemare i moscioli in una teglia da forno e ricoprirli con un po' di pangrattato. Porre in forno già molto caldo per non più di 10 minuti.
Il segreto? Servire i moscioli arrosto con un filo d'olio
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