Tra i piatti cult i maccheroncini e la trippa al sugo
Uno dei locali storici di Petritoli, borgo medievale che domina la vallata dell’Aso. Nella bella stagione ci si può accomodare in piazzetta, davanti ai tre archi in stile neogotico incastonati tra i bastioni quattrocenteschi. Sotto un cielo di volte si viene invece accolti nei suggestivi locali, con sale disposte su più piani e un bel camino. In carta piatti dalla forte connotazione tradizionale (c’è anche un menu degustazione) creati con attenta selezione di materie prime e passione dallo chef Andrea Ercoli. Tra i piatti più richiesti, i maccheroncini di Campofilone e la trippa al sugo. Sui secondi la tagliata è la regina indiscussa, sia con pepe verde e rosmarino che al tartufo. Buoni i dolci e ben fornita la cantina. Da 35 a 50 euro circa.
Re Squarchiò, via largo Tre Archi Petritoli – 3316124177
