Le conclusioni

Gli autori però chiariscono che si tratta di un primo elemento di evidenza che va avvalorato con nuovi studi, quindi c'è ancora molta strada da fare prima di poter parlare di un nesso di causalità. “L' esposizione ai nitrati attraverso l'acqua potabile non implica lo sviluppo di un cancro alla prostata”, chiarisce Carolina Donat-Vargas. "Quello che speriamo è che questo studio, insieme ad altri, possa contribuire a rivedere i livelli consentiti di nitrati nell'acqua per garantire che non comportino un rischio per la salute umana", aggiunge. Il team di ricerca spera che questo lavoro contribuisca a sensibilizzare sui potenziali effetti ecologici e sulla salute umana dei contaminanti presenti nell'acqua, oltre a convincere le amministrazioni a controllare in modo più rigoroso questa risorsa naturale. Tra le misure proposte dagli autori della ricerca per ridurre i livelli di nitrati c'è "porre fine all'uso indiscriminato di fertilizzanti e pesticidi" e promuovere diete che diano priorità alla salute del pianeta riducendo il consumo di alimenti di origine animale, soprattutto carne.