CAMERINO - Il rettore dell’Università di Camerino Claudio Pettinari e la presidente del Consorzio di tutela del ciauscolo Igp hanno presentato e firmato ieri mattina in ateneo l’accordo tra i due enti, che avvia la collaborazione per la realizzazione di iniziative e attività per la formazione accademica e didattica e per favorire la promozione del prodotto alimentare quale tipicità locale.

Saranno organizzate da Unicam attività seminariali e di approfondimento delle qualità del ciauscolo a favore dei produttori e a loro volta gli studenti Unicam, in particolare quelli del corso di laurea in scienze enogastronomiche, potranno svolgere stage e tirocini nelle aziende locali di salumi. Il Consorzio avrà sede in un locale messo a disposizione da Unicam. Presente all’incontro anche la professoressa Elisabetta Torregiani, delegata del rettore per i rapporti con le imprese e referente Unicam del progetto.