SANT’ANGELO IN VADO Inaugurata a Sant’Angelo in Vado la 60esima edizione della Mostra Nazionale del Tartufo Bianco «Sant’Angelo in Vado ha un rapporto privilegiato con il suo territorio e le sue radici - ha detto il sindaco Stefano Parri- questa sessantesima edizione è la conferma di una tradizione che non demorde, che esalta il lavoro dei volontari e l’impegno degli sponsor». 

L’emblema

Il primo ha citato Fabio Pedini, recentemente scomparso «che tanto si è adoperato per rendere grande questa manifestazione. Ora Sant’Angelo vuole alzare l’asticella della qualità, diventare emblema di un territorio, e nessun prodotto come il tartufo è più adatto allo scopo. Per l’occasione abbiamo preparato un programma ricco di eventi per tutti i gusti per chi vuole conoscere Sant’Angelo in Vado e le sue eccellenze».

L’assessore regionale Stefano Aguzzi ha sottolineato che «per portare avanti un evento di così elevata importanza servono motivazioni e radicamento sul territorio. Qui a Sant’Angelo in Vado si è arrivati a sessanta edizioni della mostra perché della ricerca del tartufo si è fatta un’ attività economica importante che mantiene viva anche storia, tradizione e cultura. Il territorio dell’interno se non ha radicamento si spopola, occorre dunque valorizzare, mantenere e interpretare in maniera intelligente le bellezze e le ricchezze ambientali, paesaggistiche e culturali che abbiamo. Per questo la Regione è vicina e sostiene queste iniziative che servono anche a raccontare e far conoscere il territorio».

Dopo il taglio del nastro la piazza Umberto I è stata invasa dall’aroma di tartufo con uno spettacolo gastronomico in collaborazione con APCI (Associazione professionale cuochi italiani) e con l’azienda Fabiano Martelli Tartufi che hanno offerto una maxi frittata al tartufo a tutti gli intervenuti. L’esecuzione è stata d’impatto, un vero e proprio show, con una super padella con più di 500 uova e 5 chili di tartufo nero. Successo anche per il “Drive In Cinema al Tartufo” che ha riportato piazza Pio XII in un’atmosfera da Dolce Vita con il recital a cura di Luca Caprara dal titolo “Il Cinema nel piatto - Cibo e Vino nel Cinema”, che il pubblico ha potuto seguire su straordinarie auto d’epoca durante l’assaggio di una ricca degustazione al pregiato tubero.