COLMURANO - Prima «uscita» per le Paccucce di Colmurano, gli spicchi di mela - preferibilmente rosa - messi ad essiccare al sole o al forno e conservati per l'inverno...
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«Un esempio di prodotto salvato dall'estinzione grazie al lavoro degli agricoltori - sottolinea il direttore della federazione provinciale, Assuero Zampini - finalizzato a proteggere dalle falsificazioni il patrimonio di biodiversità delle nostre campagne, ma anche a sostenere il turismo enogastronomico». L'obiettivo è portare le Paccucce di Colmurano sulle tavole di un numero più ampio di cittadini, grazie anche alla rete di vendita diretta di Campagna Amica, sviluppando sinergie di filiere con i produttori di mela rosa dei Sibillini e con quelli di vino cotto. Un modo per rilanciare e sostenere l'economia delle zone interne, contro il fenomeno dello spopolamento e dell'abbandono del territorio.
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