Cosa prevede la legge
A partire dalla fine di gennaio, in tutta l’Unione europea possono essere venduti e liberamente prodotti alimentari a base di polvere di grillo domestico, il terzo tipo di alimento a base di insetto approvato per il consumo sulla tavola da Bruxelles dopo le tarme della farina essiccate e della locusta migratoria.
Ma se la misura ha il buon obiettivo di introdurre fonti di proteine a basso costo e impatto ambientale nel mercato alimentare europeo, per dare un’alternativa più econostestenibile. Restano i dubbi se le famiglie siano state avvertite o meno sull'uso di tali ingredienti.