Montecassiano, recensioni nel mirino
Un ristoratore contro Tripadvisor

MONTECASSIANO -“Tripadvisor? No grazie”. Paolo Monachesi, cuoco e titolare del ristorante Le Criniere di Montecassiano, ha deciso di aderire alla campagna #NoTripadvisor lanciata da Italia a Tavola, il quotidiano online di enogastronomia, territorio, ristorazione e ospitalità. La scelta è scaturita dopo una serie di recensioni pubblicate, secondo il titolare del noto ristorante, “senza adeguati controlli e che penalizzano in questo modo tanti ristoratori che lavorano con dedizione per offrire al cliente qualità e soddisfazione per il servizio reso”. Come lo stesso Monachesi ha tenuto a precisare, la sua non è una presa di posizione contro i commenti negativi ma contro quelli che qualche perplessità la generano. “Non vogliamo - spiega Monachesi - allontanarci dalle nostre responsabilità e sappiamo che possiamo piacere o non piacere e di sicuro possiamo anche sbagliare qualcosa. Quello che ci dà più fastidio è la falsità e l'ipocrisia di chi durante un servizio o al momento del conto ci loda e si complimenta con noi e dopo qualche ora o giorno ci recensisce riportando una versione dei fatti del tutto distorta, alterando a suo piacimento situazioni e avvenimenti”. Senza contare che spesso le recensioni vengono scritte in pieno anonimato con critiche, sia positive che negative, effettuate “senza avere la benché minima certezza che quel commento sia reale e fatto da una persona che effettivamente sia stata in quel ristorante. Pensiamo e siamo convinti che chiunque ci rivolga una critica, giusta o sbagliata che sia, questa debba essere fatta da una persona con nome e cognome autentici, e non nascondersi dietro ad uno schermo, per di più con un nickname”.