Gemma, i 100 anni della storica cuoca dell’asilo: con le sue tagliatelle al ragù ha lasciato tutti a bocca aperta

Domenica 14 Novembre 2021
Gemma, i 100 anni della storica cuoca dell asilo: con le sue tagliatelle al ragù ha lasciato tutti a bocca aperta

CAGLI  - Come cuoca all’ex scuola materna di Smirra ha cresciuto generazioni di ragazzi Gemma Santini che, pochi giorni fa, ha festeggiato in casa, circondata dai suoi cari, 100 anni.

 

Lucidissima, svela di essersi conquistata tutti gli alunni con le sue tagliatelle al ragù e che il segreto del suo sugo era sì nella cottura lentissima ma anche nel “coccolarlo”. È la vedova di Andrea Spingardi, partigiano nella Brigata Garibaldi, che partecipò ad eventi decisivi durante la Seconda guerra mondiale. Come la battaglia di Paravento o l’assalto alla caserma dei carabinieri di Cagli. Di professione faceva lo scavatore: girò l’Italia e lavorò perfino in Lussemburgo sicuro che Gemma, a casa, sempre a Smirra, crescesse con amore la loro figlia Rosa, purtroppo defunta. Gemma oggi vive con la famiglia di suo nipote Nicola Pompa, gode delle cure dell’altra nipote Lucia e di ben tre bisnipotine.

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