Sembra una goccia, ma è un dolce
senza calorie: ecco come si fa

Sembra una gigantesca goccia d'acqua, ma in realtà è una torta a ridotto contenuto di calorie. Si chiama Mizu Shingen Mochi, in inglese 'Raindrop Cake', e l'ha inventata un cuoco di origini cinesi che lavora a New York, Darren Wong. Per realizzarla è necessario l'agar, un particolare tipo di zucchero ricavato dalle alghe rosse e utilizzato come gelificante naturale.

Ecco la ricetta:
1 . Mischiare 15g di agar e 12gr di zucchero semolato in una pentola
2. A poco a poco aggiungere 500cc di acqua per ripetere il mix e sciogliere bene l’agar
3. Finire di sciogliere l’agar facendo bollire il mix sul fuoco
4. Versare in uno stampo rotondo
5. Raffreddare in frigorifero
6. Rimosso dallo stampo, una volta indurito e aggiungere miele bianco e farina
7. Mangiare prima che si sciolga (avete circa mezz'ora di tempo)