Al tegamino, strapazzate, come frittata o se freschissime bevute come zabaione. Ci sono molti modi per cucinarle, ma molti ritengono che mangiarle con una frequenza eccessiva possa incidere negativamente sul colesterolo. Tuttavia recenti studi hanno smentito questa teoria, sebbene il consiglio degli esperti sia sempre quello di non esagerare: il detto 'il troppo stroppia' resta valido. Crediti foto@Shutterstock, @Kikapress