RIETI - Dall’Amatriciana alla Gricia. Protagonista, ancora lo chef Carlo Cracco, nel programma Masterchef, in onda...
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Protagonista, ancora lo chef Carlo Cracco, nel programma Masterchef, in onda giovedì sera scorso sui canali Sky. Si trattava di preparare la pasta alla Gricia, che la tradizione vuole originaria di Grisciano, frazione di Accumoli. Il concorrente ha preparato il piatto con guanciale, pecorino, pepe, come recita la ricetta originale. Lo chef Cracco ha osservato che ci vuole anche la cipolla. Insomma, nel giro di pochi giorni, un altro contendere culinario che ha visto protagonista lo chef Cracco: dal contestato aglio in camicia nell’Amatriciana - con risposta del Comune di Amatrice e intervento del governatore Zingaretti - alla “presunta” cipolla nella Gricia. Leggi l'articolo completo su
Corriere Adriatico