OFFERTA SPECIALE
OFFERTA SPECIALE
Tutto il sito - Mese
6,99€ 1 € al mese x 12 mesi
oppure
1€ al mese per 3 mesi
Tutto il sito - Anno
79,99€ 9,99 € per 1 anno
Dieta, le ultime news. Dimagrire, anche se poi si recuperano alcuni chili, ha comunque effetti positivi sul cuore e riduce il rischio di infarto, ictus e malattie cardiovascolari. Questo è ciò che emerge da uno studio epidemiologico condotto dall'Università di Oxford e pubblicato sulla rivista Circulation. Lo studio ha analizzato i dati di oltre 50.000 partecipanti provenienti da 124 ricerche diverse sulla salute cardiovascolare, che avevano seguito diverse diete e avevano perso tra 2 e 5 chili di peso. Nonostante alcuni partecipanti abbiano poi recuperato circa un chilo, il rischio di sviluppare malattie cardiache e diabete è comunque diminuito significativamente.
Dieta, migliorati tutti i marker
Inoltre, tutti i volontari che avevano perso peso avevano anche migliorato i loro marker di salute, come la pressione sanguigna, i livelli di colesterolo e gli zuccheri nel sangue. La responsabile dello studio, Susan Jeb, ha spiegato che mantenere il peso più basso dopo il dimagrimento blocca gli effetti metabolici negativi sull'organismo, in particolare sul cuore.
Stop a carne e cibi sintetici, multe fino a 60mila euro ai produttori
Dieta, allarme su 10 sostanze potenzialmente cancerogene
L'esposizione dei consumatori alle nitrosammine, composti che possono formarsi negli alimenti durante la loro preparazione e la lavorazione, «desta preoccupazione per la salute». Lo scrive l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) in una nota a supporto del nuovo parere scientifico sulla esposizione dei consumatori alle dieci nitrosammine cancerogene che si trovano negli alimenti. Un consumo eccessivo e prolungato di nitriti è associato, secondo gli studi, ad un aumento del rischio dei tumori dello stomaco e dell'esofago. In generale, le nitrosammine possono formarsi a partire dai nitriti, e il gruppo di alimenti che più contribuisce all'esposizione a queste sostanze sono i prodotti a base di carne. In generale, le nitrosammine possono formarsi in salumi, nel pesce trasformato, nel formaggio, nella salsa di soia, negli oli, nelle verdure trasformate e anche nel latte materno. «Una dieta bilanciata con la più ampia varietà possibile di alimenti - raccomanda Efsa - potrebbe aiutare i consumatori a ridurre l'assunzione di nitrosammine».
Salute e alimentazione, più proteine vegetali nella dieta
Dieta, la valutazione del rischio
La valutazione del rischio condotta da Efsa, si specifica, è per eccesso. «Per la nostra valutazione dei rischi abbiamo prospettato l'ipotesi peggiore - dichiara Dieter Schrenk, che ha guidato il gruppo di esperti autori del parere - abbiamo cioè ipotizzato che tutte le nitrosammine presenti negli alimenti avessero lo stesso potenziale di causare il cancro nell'uomo come la più dannosa nitrosammina, anche se ciò è improbabile».
Corriere Adriatico