FERMO - Sagre, feste ed eventi culinari liberi. E’ tempo ormai di mettere un punto fermo. E’ ormai forte la necessità di una fase chiarificatrice che vede in primo piano gli...
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Lo scenario attuale è sconcertante: lo stesso evento tenuto allo stesso momento ma da soggetti profondamente diversi tra loro viaggia su un doppio binario di regole: uno completamente libero e assente da tutele e controlli, il secondo invece giustamente sottoposto a severe regole sia per il personale, sia per gli alimenti, i luoghi e altro ancora.
Il primo settore è quello delle associazioni che si cimentano nelle sagre, il secondo è quello dei ristoratori nella loro normale attività quotidiana. Ma non solo è una questione igienico sanitaria, o di opportunità, ci sono di mezzo anche tanti soldi che, anche questi, godono di un viaggio sul doppio binario, a seconda se si è associazione o ristoratore.
Insomma, un uno scenario semplice ma arrivato a dei limiti paradossali a cui ormai i singoli operatori, associazioni di categoria, chiedono da tempo di porre una regolamentazione.
Questo e non solo è il significato dell’incontro che si è avuto mercoledì scorso in Camera di commercio.
Confcommercio Fermo insieme all’ associazione cuochi ha radunato infatti mercoledì pomeriggio presso la Camera di commercio diversi operatori della ristorazione oltre a tanti amministratori del fermano e della regione intorno al tema “C’era una volta la vera sagra”.
L’obiettivo è stato quello di sensibilizzare la classe politica e secondo i promotori dell’iniziativa è stato raggiunto.
Tutti hanno affermato la necessità di regolamentare il settore: dalla legge regionale che manca ai disciplinari comunali che non ci sono.
Apprezzato l’intervento dell’assessore regionale Maura Malaspina e delle consigliere Letizia Bellabarba e Graziella Ciriaci tutte impegnate ad aiutare la categoria. “Addirittura - spiega la Confcommercio - Bellabarba ha sposato subito il problema dicendosi pronta a proporre la legge nella prossima consiliatura”.
“Anche i sindaci di Porto San Giorgio e di Porto Sant’Elpidio si sono dichiarati vicini alle proposte contenute nel disciplinare portato all’attenzione delle autorità”.
“Un passo in avanti è stato compiuto - ha commentato ieri la Confcommercio provinciale di Fermo - ora non resta che passare dalle parole ai fatti. E su questo aspetto la categoria sarà molto attenta”. Leggi l'articolo completo su
Corriere Adriatico