NUMANA - Spigola o branzino, se siete nel resto del mondo. All'ombra del Conero si chiama "varolo": è uno dei pesci bianchi più pregiati, gioia di ogni cucina. Riuscire a catturare la spigola è un'opera di pazienza certosina che richiede conoscenza della tecnica e della geografia: ogni pescatore del Conero ha la sua zona segreta dove andare a cercarla.
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Quello pescato da Giampaolo e Gabriele Cacace, giovani pescatori numanesi, è un varolo da record: pesa sette chili e i due ragazzi lo mostrano con legittimo orgoglio sul molo del porto di Numana. Un sorriso che è già un benvenuto agli ospiti per la stagione turistica.
